长株潭地区较大木制榨油机 还原盛行700年民间榨油过程

民以食为天，而食用油就是其中必不可少的，在机器榨油还未出现的时代，用来榨油的木制榨油机是什么样子？近日，长沙市博物馆通过文物征集工作，从湘潭县征集到目前为止长株潭地区已知较大的木制榨油机，这也为市民在不久的将来亲身了解到木制榨油机榨油这一盛行了近700多年的民俗提供了实物依据。

　　一台榨油机，半张床那么大

　　“听说长沙市博物馆正在征集民俗方面的文物，于是我就骑着摩托车找了一个多星期，找到了它。”湘潭县排头乡同心村村民说。

　　记者在家中院里看到，这台榨油机远看就像上下两个厚实的床板扣在一起，只是宽度相当于半张床，榨油机上、下部中间都有一个大凹槽。“人们把菜籽炒熟以后，放在模具中，制成油饼，再把油饼放到槽里，然后在窝槽里塞进规格相近的圆木，在圆木的另一端嵌入木楔，随着一头大一头小的木楔不断镶入，圆木受到挤压，榨出菜籽油。这样一榨就是上百斤的油”文物鉴定专家、长沙市博物馆原党支部杜鼎华一边告诉记者，一边拿来菜籽油饼“现身说法”。

　　杜鼎华说，在长沙地区，如此大规模的木制榨油机几乎都被毁了，“都用来做柴火烧掉了，而据我所知，省内发现的另外一台木制榨油机在岳阳，也远没有这个这么大。”他说，从古至今，湖南都是国内重要的粮油基地，长沙在清代时以全国八大手工业著称，其中之一就是榨油法，因此食用油的榨制和流通的重要性，可想而知。负责市博物馆文物征集工作的杜鼎华说，征集来这个*时期的木制榨油机，将为市民很好展示当年的制油过程。